Nicola Elardo è un giovane imprenditore nato a Chioggia che ha deciso di farsi adottare dalla città di Padova fornendo in cambio tutto il suo know-how riguardante il mondo del pesce in tutte le sue sfaccettature. Infatti opera nel settore ittico da oltre dieci anni, come responsabile vendite e acquisti per diverse aziende ubicate in tutto il territorio veneto e come Chef privato, formandosi presso l’Università del Gusto, per i clienti più esigenti. La passione per la cucina e in particolar modo per le materie prime regalateci dal dio Nettuno, hanno indotto il giovane Nicola ad investire nel suo primo brand: La Pescheria dello Chef.
Street Gourmet
Nicola, grazie alla licenza di somministrazione e all’esperienza maturata come cuoco, può deliziare la clientela con preparazioni a base di pesce crudo abbinato a frutta e verdura o con piatti caldi serviti direttamente al banco.
La passione di una vita
Il Fresco
Fin dalle prime ore del mattino si trova tutto il miglior pescato dell’alto Adriatico e non.
Arrivi giornalieri di pesce fresco e personale altamente qualificato aiutano il cliente nella composizione di menù personalizzati in base ai gusti ed esigenze.
La Gastronomia
Nicola ha realizzato un negozio all’avanguardia per soddisfare a pieno le golosità della clientela padovana, offrendo preparazioni gastronomiche tradizionali e innovative elaborate dal giovane chef nel proprio laboratorio.
La tradizione che incontra l’innovazione
Private Chef
Nicola, forte della sua esperienza nel campo della ristorazione, offre a coloro che vogliono rendere una serata un’ apoteosi per il palato, la disponibilità ad organizzare cene a domicilio o eventi in locali pubblici, fornendo la propria consulenza nella stesura del menù e, soprattutto, il miglior pescato.
La Pescheria
La Pescheria dello Chef si trova a Padova, all’interno del centro commerciale più antico della città: il Salone. Proprio qui, sorge il magnifico Palazzo della Ragione che ha sempre fatto leva sulla fantasia popolare per la mole imponente e per l’ampiezza della sala pensile più grande d’Europa, tanto da essere definito “il monumento di Padova”. Il Salone nelle ore mattutine raccoglie i padovani per nutrirli, saziarli e rallegrarli, mettendo a nudo un secolare filone rimasto intatto e non corroso dai tempi.